爆品供应链：烤靠考主打供应应季爆品和爆炸性的性价比爆品
北京烤靠考餐饮管理有限公司（以下简称：烤靠考）对外宣布获得美国上市公司一力集团4500万元B轮战略融资，并公布了全新的“爆品供应链”发展战略。烤靠考创始人吕强表示，融资后，北京烤靠考餐饮管理有限公司将以“爆品供应链”为主要战略发展方向，巩固发展全球分仓模式，为全国优质餐饮品牌提供完善、细致、精准的餐饮爆品供应服务。
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英国脱欧如破坏供应链，宝马不得不关闭旗下负责生产Mini和劳斯莱斯汽车的英国工厂据英国《金融时报》6月25日报道，宝马集团一位高管表示，若英国脱欧严重破坏其供应链，公司将不得不关闭旗下负责生产Mini和劳斯莱斯汽车的英国工厂。宝马的海关经理Stephan Freismuth说:如果供应链被阻断于英国边界，
烤靠考成立于2015年8月，旗下拥有kao铺、煎饺侠、蚝仔乐粥铺等优秀餐饮连锁品牌。发展至今经历了3个阶段：2015年，借助在线外卖发展，烤靠考从酱汁大力发展外卖；2016年6月，获得东部集团和国安七将2000万的A轮融资，两年开出了两百多家门店；如今，开始朝爆品供应链转型。
烤靠考团队经营餐饮14年，累积了大量的供应链资源，对供应链趋势有着准确的判断。创始人吕强分析道，供应链的痛有以下几点：一是金融的痛；二是物流成本，尤其是对连锁型餐饮来说。经过两年多的发展，烤靠考已经拥有了完善的餐饮供应链渠道和品牌发展模式。
据悉，“爆品供应链”发展战略核心有两部分：
一是供应应季爆品；不同年代有着不同的爆品，如2004年麻辣香锅风靡全国、2008年烤全鱼如日中天、2012年小龙虾独领风骚、这两年又开始流行酸菜鱼，爆品在不断更新迭代。而烤靠考团队凭借14年的餐饮经验，能敏锐判断餐饮市场流行趋势，主推应季爆品，如清远鸡、巴沙鱼、猪肉丸、酸菜鱼等。并且所有的应季爆品采用原产地规模化采购，如澳洲牛排、南非小龙虾等，单次采购量可达300吨。
二是爆炸性的性价比；传统的供应链系统都是总仓下设分仓，经过管理、运输等流程，到一线门店的利润都很薄。而烤靠考建立的全球分仓系统则是募集各地有闲置仓储资源的餐饮企业和供应链企业为仓主，为他们的资源做闲置赋能。成为仓主的企业依托烤靠考完善的供应链系统，直达原产地采购，获得超高性价比，如澳洲谷饲（120天以上）肥牛切片 49.9元/kg，还享受物流免费配送，真正实现实现F2B。
仓主利用这套系统不仅可以供应自己的门店，还可以服务区域内的其他餐连锁企业，仓主能得到10~15个点的利润。烤靠考将把旗下位于全国各地的284家门店，划分为64个仓，建立了全球分仓系统。
烤靠考的全球分仓模式改变了原来总仓设分仓的管理下放模式，变管理为交易模式，招募各地有闲置仓储资源的餐饮企业和供应链企业成为仓主，直接原产地采购，由烤靠考承担物流费、搭建费、税金，仓主只承担简单的仓储费和销售工作，实现F2B（Factory To business）。
未来，通过资本补贴，烤靠考将致力于巩固全球分仓模式，预计2019年在全国建立300个仓储中心，也就是说只要在全国范围内有闲置仓储资源的老板，都可能成为烤靠考的仓储合伙人。
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爆品供应链：烤靠考主打供应应季爆品和爆炸性的性价比爆品
2018-06-28 浏览:9
